【快訊】米其林首次發布臺北美食指南

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國際飲食評級機構米其林14日發布了首家“臺北米其林指南”，共有110家餐廳上榜，囊括了33種不同風格的美食，這110家餐廳共有20家星級。

《米其林指南》國際總監米歇爾·； 埃利斯說:“臺北是一個美食文化多元化融合的城市，擁有數不清的美食，孕育著活躍創新的美味佳肴，震驚了當地食客，總是層出不窮，體驗新奇的味道。

據介紹，在最初的《臺北米其林指南》中，粵式美食餐廳的頤和園被選為米其林三星。 頤和園因道地正統菜肴的匠心呈現出精巧細膩的廣式和其他中國菜，廚師陳偉強于近20年前從澳門移居臺灣。

埃利斯說:“陳主廚和他的員工都分別是精通中國菜的烹飪專家，他們的焰皮鴨三吃龍蝦、豆腐菜味道絕妙，原味蛋塔也帶有再三味，得到米其林評委的一致尊敬。

該導游在和食祥云龍吟和中華料理店的請客樓摘了米其林二星。 17家餐廳被選為米其林之星，涵蓋歐式時尚美食、日本料理、燒烤、杭州料理。

另外，米其林上周公布了必比登推薦美食精選名單，共有36家臺北餐廳入選。 其中十家是夜市街頭美食，發現夜市融入了臺灣人民的日常生活。 必比登推薦列表也是《米其林指南》的一部分，重點是推薦價格合理的飲食。

《米其林指南》于1900年在法國發售。 最初是為了在旅行中幫助選擇餐廳和酒店。 此后，它成為世界餐飲業的權威指導方針。 這個導游用星星評定餐廳的等級，一共分為三級。 一顆星意味著值得訪問，兩顆星意味著值得繞遠路，三顆星意味著值得特意去。 (喻菲李凱)